FIT redukční recepty

Vajíčková pomazánka: uvařená vejce natvrdo nastrouháme, přidáme lučinu, jemně nakrájenou cibuli, sůl, pepř, hořčici, vše vyšleháme.

Snídaňové kaše mohou být skvělou volbou pro zdravý začátek dne, ale je důležité vybírat ty správné a připravit je vyváženě. Při nákupu hotových kaší sledujte složení: vyhněte se těm, které obsahují přidaný cukr, umělá sladidla nebo konzervanty. Ideální jsou kaše, které obsahují pouze přírodní složky, jako jsou ovesné vločky, případně doplněné sušeným ovocem nebo ořechy bez přidaného cukru.
Doma lze snadno připravit zdravou a výživnou kaši z obyčejných ovesných, pohankových nebo jáhlových vloček, které lze povařit v mléce (klidně rostlinném) nebo ve vodě. Aby byla kaše vyvážená, přidejte zdroj bílkovin (např. řecký jogurtu nebo tvaroh), zdravé tuky (trochu ořechů, semínek, nebo lžičku ořechového másla) a ovoce, ideálně čerstvé nebo mražené. Ovoce dodá kaši přirozenou sladkost a vlákninu, zatímco bílkoviny a tuky pomohou udržet stabilní hladinu energie na delší dobu.
Pokud jsou děti zvyklé na sladší chutě, vyzkoušejte přidat jemnou sladkost skořice či vanilky, vhodné je i menší množství kakaa (čistý kakaový prášek, ne granko či jiné směsi z cukru)

Čerstvý – mražený květák, šunka, cibule, lučina, sůl
Květák uvaříme necháme zchladnout, přidáme pomletou nebo nastrouhanou šunku, najemno nakrájenou cibuli a lučinu, vše společně vyšleháme, dochutíme solí.

Doporučujeme ovocné pyré od firmy Ag foods,100% ovoce nebo si můžete sami ovoce rozmixovat.

Rybičky ve vlastní šťávě, lučina, cibule, hořčice, pepř ml., sůl
Rybičky smícháme s najemno nakrájenou cibulí, přidáme lučinu, trochu hořčice, sůl, pepř ml. A vše společně vyšleháme.

Lučina, sýr Eidam, šunka, vařené vejce, sůl
Sýr, šunku, vařené vejce pomlet popřípadě nastrouhat a vyšlehat s lučinou, dle chuti osolit.

celer, mrkev, tvaroh, lučina, sůl
Celer, mrkev nastrouhat najemno, přidat lučinu, tvaroh, vše vyšlehat,
osolit dle chuti.

droždí, vejce, lučina cibule, olej řepkový
Cibule nakrájíme najemno, zpěníme na oleji, necháme rozpustit a vysrážet droždí, přidáme vejce, po vychladnutí přidat lučinu, vše řádně vyšlehat, dochutíme solí a pepřem.

Uvařená brokolice (mražená, čerstvá), sýr Lučina, lisovaný česnek, vše rozšlehat, dochutit solí.

Ovofit – různé příchutě

Sýr Eidam, sýr Mozzarella, sýr Kiri

Ovoce je zdravé a bohaté na vitamíny. Při výběru ovoce je důležité brát ohled na množství cukru, které obsahuje. Proto by se mělo konzumovat s mírou – ideálně kolem dvou porcí denně.

Krůtí maso nakrájíme na kostky, cibuli zpěníme na oleji, přidáme krůtí maso, orestujeme, osolíme, opepříme, okmínujeme, dusíme do poloměkka. Závěrem přidáme libovolnou mraženou zeleninu, krátce vše společně podusíme. Směs musí být řádně vydušená (mělo by zůstat jen lehce šťávy). Kuskus zalejeme vařící vodou, přidáme špetku soli a necháme nabobtnat. Do tak připraveného kuskusu vmícháme masovo – zeleninovou směs, popřípadě dochutíme. Podáváme se strouhaným sýrem.

Hovězí maso prosolíme, opepříme, okmínujeme a opečeme na oleji, kam poté přidáme nakrájenou cibuli a řádně opečeme, zalejeme vodou a dusíme do měkka. Měkké maso vyjmeme, šťávu zahustíme a dle potřeby dochutíme. Rýži připravíme běžným způsobem.

Cibuli nakrájíme najemno, zpěníme na oleji, přidáme mražený listový špenát (popřípadě čerstvý listový), osolíme, opepříme, dochutíme česnekem a podusíme. V osolené vodě uvaříme celozrnné špagety, scedíme a promícháme s hotovým špenátem. Sterilovanou cizrnu prohřejeme a vmícháme do špaget se špenátem. Při podávání posypeme strouhaným sýrem.

Cibuli, kořenovou zeleninu orestujeme na oleji, vložíme prosolené hovězí maso, opečeme a zalijeme vodou. Dusíme do měkka. Zvlášť ve vodě svaříme divoké koření (celý pepř, nové koření, bobkový list), scedíme na maso. Měkké maso vyjmeme, zeleninu rozmixujeme, dle potřeby zahustíme, nejlépe rýžovou moukou. Dochutíme citronovou šťávou, hořčicí, solí, medem a zjemníme mlékem.

Vařené brambory nastrouháme, špetku soli, vejce a celozrnnou mouku smícháme a vypracujeme těsto. Tvoříme malé šišky a vaříme v osolené vodě. Podáváme s mletým mákem a zakysanou smetanou smíchanou s medem.

Tvaroh, celozrnnou mouku, špetku soli, vejce, trochu rozpuštěného másla smícháme, vytvoříme těsto a balíme libovolné ovoce (čerstvé, mražené), vaříme ve vařící vodě či na páře, podáváme s bílým jogurtem a medem, sypané skořicí, mákem, dle chuti každého.

Krůtí prsa naklepeme, osolíme, opečeme zprudka na oleji, do výpeku přidáme nakrájenou cibuli, orestujeme a zalejeme vodou, dusíme do změknutí, poté maso vyjmeme a šťávu lehce zahustíme rýžovou, pohankovou či celozrnnou moukou. Bulgur uvaříme v osolené vodě, na oleji zpěníme nakrájenou cibuli, česnek nakrájený na plátky (česnek jen lehce, po delší době na oleji může zhořknout), přidáme listový špenát a necháme ho chvíli podusit, dochutíme solí, trochu pepře. Hotovu špenátovou směs smícháme s bulgurem. Čínské zelí nakrájíme najemno, přidáme nastrouhanou mrkev, osolíme, zakápneme citronovou šťávou, trochou medu a kapkou olivového oleje.

Filé vložíme na plech, osolíme, okmínujeme, zastříkneme Ramou profi nebo lehce olivovým olejem, upečeme. Uvařené, osolené.

Kuřecí prsa nakrájíme na nudličky, cibuli orestujeme na oleji, přidáme kuřecí prsa, osolíme, opepříme a dusíme do poloměkka společně s nakrájenou mrkví. Zahustíme rýžovou moukou, provaříme a do hotového pokrmu přidáme steril. hrášek a steril. fazolové lusky. Jako přílohu podáváme těstoviny.

Vepřový plátek osolíme, opepříme, opečeme na oleji, přidáme nakrájenou cibuli, orestujeme, vložíme maso a dusíme do měkka. Maso vyjmeme, šťávu zahustíme moukou, provaříme, dochutíme. Cuketu nakrájíme na kostky, orestujeme na oleji, přidáme hrášek(mražený) a bílý jogurt, dochutíme, vše krátce necháme projít varem a hotovou směs zamícháme do uvařených těstovin.

Sýr eidam, třešničky mozzarella, šunka, vařené vejce, zelenina.

Hovězí zadní osolíme, okmínujeme, orestujeme na oleji, aby se maso pěkně zatáhlo, přidáme nakrájenou cibuli a necháme zesklovatět. Maso dusíme do měkka společně s divokým kořením (nové koření, celý pepř, bobkový list), potom šťávu zahustíme, přidáme v páře uvařenou kořenovou zeleninu, provaříme a dle potřeby dochutíme.Jako přílohu podáváme rýži.

Kuřecí prsa nakrájíme na nudličky osolíme, orestujeme na oleji, zaprášíme lehce paprikou červenou mletou, přidáme rajčatový protlak, zalejeme vodou a dusíme do poloměkka. Ke konci přidáme nakrájená rajčata (lze použít krájená
sterilovaná rajčata), na nudličky nakrájenou červenou papriku, mražený hrášek, necháme zavařit a zahustíme celozrnnou moukou. Do hotového pokrmu přidáme zakysanou smetanu, popřípadě dochutíme. Podáváme s vařeným bulgurem.

Nakrájenou cibuli zpěníme na oleji, přidáme na plátky nakrájený česnek, nastrouhanou mrkev, nahrubo pomleté vepřové maso, osolíme, opepříme okmínujeme (mletý kmín) vše orestujeme, přidáme krájená sterilovaná rajčata, zalejeme lehce vodou a dusíme do měkka. Běžným způsobem uvaříme špagety, podáváme sypané strouhanou mozzarellou.

Rybí filé poklademe na plech, osolíme, dochutíme kořením na ryby, na oleji zpěníme cibuli, česnek, přidáme lečo (sterilované, mražené), lehce vydusíme a směs poklademe na rybí filety, zapečeme ve vyhřáté troubě, před podáváním posypeme nasekanou petrželkou. Pečené zemáky – brambory, osolíme, okmínujeme, zakápneme olejem a pečeme ve vyhřáté troubě. Celerovo - jablkový salát – očištěný celer a odjadřincovaná jablka nastrouháme najemno, zakápneme citronem, přidáme trochu medu, promícháme, popřípadě přilejeme kapičku vody.

Krůtí prsa nakrájíme, naklepeme, osolíme, opepříme, opečeme na oleji, vyjmeme, tuk vydusíme, zaprášíme celozrnnou moukou, orestujeme, zalijeme vodou a provaříme. Maso můžeme provářet společně se šťávou nebo ho můžeme vložit na pár minut do vyhřáté trouby. Zeleninové hranolky můžeme zakoupit již připravené (mražené) nebo lze si je udělat doma z čerstvé kořenové zeleniny. Hranolky vložíme na plech, zakápneme olejem a pečeme ve vyhřáté troubě. FIT tatarka – bílý jogurt, najemno nakrájená cibule a sterilovaná okurka, sůl, pepř.

Vepřovou kýtu (kuřecí prsa) osolíme, obalíme v koření gyros, zprudka opečeme na oleji a v troubě doděláme do měkka. Hotové maso nakrájíme na tenké plátky, které vkládáme do pita chleba (zakoupený mražený nebo čerstvé pečivo) s listem lollo salátu, plátkem rajčete a okurku. Tzatziki – okurku nastrouháme najemno, osolíme, necháme odstát, vycedíme okurkovou šťávu, přidáme bílý jogurt, lisovaný česnek popřípadě přímo koření na tzatziki.

Plech vytřeme olejem, naskládáme nakrájené brambory na plátky, cibuli, brokolici na růžičky (mražená, čerstvá), osolíme, opepříme, trochu muškátového oříšku, v mléce rozšleháme bílek, zalijeme brambory a pečeme ve vyhřáté troubě, před koncem pečení zasypeme strouhaným sýrem a už jen necháme chvilku zapéct.

Z celozrnné mouky, droždí, mléka, soli, trochu olejem uděláme těsto, necháme vykynout, z vykynutého těsta vyválíme placky, potřeme drcenými rajčaty, posypeme kořením oregano, klademe plátky šunky (můžou být i nudličky), plátky rajčat, kukuřice (mražená), posypeme strouhaným sýrem (Eidam, Mozzarella). Salát míchaný – okurky, rajčata, paprika, cibule, vše nakrájet najemno, udělat zálivku – sůl, pepř ml., med, ocet.

• červená řepa - 70g
• balkánský sýr – 35g
• tvaroh - 30g
• vejce - 35g
• ovesné vločky - 25g
• sůl, pepř, česnek

Červenou řepu uvaříme. Po vychladnutí nastrouháme, přidáme do ní balkánský sýr, vejce, tvaroh a ovesné vločky. Osolíme, opepříme, přidáme prolisovaný česnek a necháme alespoň dvě hodiny uležet. Nakonec z hmoty vytvarujeme karbanátky a pečeme na pečícím papíře cca 15 minut na 200 °C Jako příloha mohou být brambory (100g) a vše si doladíme Fit „tatarkou“ z jogurtu nebo jiným dipem.

• Fit „tatarka“
• jogurt bíly 50g
• nakládané okurky
• cibule
• pepř, sůl, trošku hořčice

Kalorická hodnota při této gramáži bude 1749Kcal
obsah bílkovin 22g, sacharidů 49g, tuků 16g

Tato porce je poměrně malá. Ideální energetický příjem je individuální a velikost porce
vždy upravujte dle svých osobních potřeb – věku, pohlaví, výšky, váhy a pohybové
aktivity. A nezapomínejte také vnímat vlastní tělo. Pocit hladu a sytosti.

Nakrájenou cibuli osmahnout na oleji do hněda, přidat vepřovou kýtu, kuřecí prsa nakrájená na nudličky, sůl, pepř, orestovat, přidat rajčatový protlak, nechat lehce zasmahnout (opatrně, aby nezhořkl), zalít vodou a dusit do poloměkka. K závěru dušení přidáme nakrájená rajčata a papriku. Vše promícháme, popřípadě dochutíme. Pokud možno nezahušťujeme, směs má být vydušená s dostatkem zeleniny a masa. Je-li potřeba zahustit použijeme rýžovou mouku. Rýži uvaříme zcela běžným způsobem.

Nakrájíme cibuli, česnek, vepřovou pečeni, osolíme, okmínujeme, vložíme na základ, zalijeme vodou a pečeme do měkka. Kapustu nakrájíme na nudličky, zpěníme cibuli na oleji, vložíme kapustu, osolíme, lehce opepříme, přidáme lisovaný česnek, zalijeme vodou a dusíme do měkka. Pokud je potřeba zahustit, zahustíme rýžovou moukou. Brambory uvaříme zcela běžným způsobem.

Cibuli nakrájíme na půlkolečka, zpěníme na oleji, osolíme, okmínujeme (drcený kmín), zalejeme vodou, přidáme nakrájenou kořenovou zeleninu, žampiony na plátky a vaříme do změknutí. Dle potřeby dochutíme. Uvařený květák, rozmačkáme, přidáme nastrouhaný tvrdý sýr, bílek, pohankovou mouku, sůl, pepř, nakrájenou petrželovou nať, vše smícháme a tvoříme placičky, které klademe na pečící papír, zastříkneme ramou profi a pečeme. Brambory, kořenovou zeleninu uvaříme v osolené vodě do měkka, rozmixujeme, přidáme horké mléko a vyšleháme do hladka.

Rybí filé osolíme, okořeníme kořením na ryby, na každou porci filé přidáme zelené fazolky, zalejeme mlékem s rozmíchaným bílkem a krájenou petrželovou natí, dáme zapéci, ke konci pečení porce zasypeme strouhaným tvrdým sýrem. Brambory a celer uvaříme ve slané vodě, rozmixujeme, přilejeme horké mléko a vyšleháme do hladka. Rajčata, salátovou okurku, papriku, cibuli, nakrájíme, osolíme, opepříme, zakápneme citronovou šťávou.

Nakrájenou cibuli orestujeme na oleji, přidáme nakrájená krůtí prsa na kostky, osolíme, opepříme, okmínujeme, orestujeme, zalijeme vodou a dusíme do poloměkka. Ke konci dušení přidáme nakrájený čerstvý pórek, zahustíme pohankovou moukou, řádně provaříme a dle potřeby dochutíme. Těstoviny uvaříme zcela běžným způsobem. Ledový salát natrháme na jednotlivé listy, osolíme, zakápneme citronovou šťávou, popřípadě můžeme lehce vmíchat kapku medu. Těstoviny doporučujeme střídat (celozrnné, bílé, rýžové, luštěninové) a běžným způsobem uvařit.

Kuřecí stehna, osolíme, okmínujeme, přidáme grilovací koření, zalijeme vodou a pečeme do měkka. Rýži uvaříme zcela běžným způsobem. Mrkev nastrouháme na jemno, zakápneme citronovou šťávou, lehce vmícháme kapku medu.

Nakrájenou cibuli orestujeme na oleji, přidáme mleté maso mix, osolíme, opepříme, okmínujeme (drcený kmín), prolisovaný česnek, vše podusíme. Nakrájenou cuketu na kolečka poklademe na dno formy, zalejeme masovou směsí, dáme další vrstvu nakrájené cukety, bílek rozmícháme v mléce a zalejeme, dáme péci, ke konci pečení zasypeme strouhaným tvrdým sýrem. Brambory uvaříme zcela běžným způsobem. Na zeleninovou oblohu použijeme libovolnou zeleninu (paprika, rajčata, salátová okurka, strouhaná mrkev, strouhané zelí, polníček atd.)

Nakrájená kuřecí prsa naklepeme, osolíme, obalíme v celozrnné mouce, v rozšlehaných vejcích s mlékem a strouhance. Klademe na plech s pečícím papírem, zastříkneme ramou profi. Upečeme ve středně vyhřáté troubě (popřípadě v horkovzdušné fritéze).

Kuřecí stehna uvaříme v osolené vodě s divokým kořením (nové koření, celý pepř, bobkový list), nakrájenou cibuli osmahneme na oleji, přidáme mletou papriku, zpěníme a zalejeme vývarem z kuřecích stehen, provaříme. Přidáme mléko a zahustíme celozrnnou moukou, dle potřeby dochutíme solí. Do hotové omáčky vložíme obrané maso z kuřecích stehen. Celozrnné těstoviny uvaříme běžným způsobem.

Kuřecí prsa osolíme, obalíme v gyros koření a zlehka orestujeme na oleji, nakrájíme rajčata, papriku, salátovou okurku, natrháme listy ledového nebo zeleného lollo salátu, z bílého jogurtu připravíme dressing – bílý jogurt, sůl, citronová šťáva, červená mletá paprika, na zakoupenou celozrnnou tortillu klademe všechny ingredience libovolně, zakápneme dressingem a tortillu zamotáme. Můžeme konzumovat za studena i za tepla.

Nakrájenou cibuli najemno osmahneme na oleji, osolené, opepřené hovězí maso zadní vcelku podusíme do měkka, měkké maso vyjmeme, nakrájenou červenou, bílou a žlutou papriku na proužky vložíme do šťávy, lehce podusíme, zahustíme celozrnnou moukou a dle potřeby dochutíme, hovězí maso nakrájíme na plátky a servírujeme. Těstoviny doporučujeme střídat (celozrnné, bílé, rýžové, luštěninové) a běžným způsobem uvařit.

Kulatozrnnou rýži uvaříme v horkém mléce se špetkou soli, hustou kaši necháme vychladnout, oddělené žloutky od bílků vyšleháme s nepatrným množstvím cukru do pěny, bílky vyšleháme do pevného sněhu. Do husté kaše nastrouháme citronovou kůru a vmícháme žloutkovou pěnu, na závěr lehce vmícháme jednu polovinu tuhého sněhu z bílků. Na vytřený plech olejem navrstvíme část rýžové hmoty, klademe ovoce (nejlépe čerstvé, popřípadě mražené), přikryjeme zbytkem rýžové hmoty a rozetřeme druhou polovinu sněhu z bílků. Upečeme ve středně vyhřáté troubě dorůžova.

Ingredience:

• 30 dkg celozrnné mouky (nejlépe Pernerka)
• 20 dkg polohrubé mouky
• 15 dkg medu
• 5 vajec
• 10 lžic oleje
• 0,5 l mléka
• 1 prášek do pečiva
• 1 lžička perníkového koření
• špetka soli
• sezónní nebo mražené ovoce dle chuti

Postup:

• Všechny suché suroviny smícháme dohromady.
• Žloutky vyšleháme a přidáme k suchým surovinám spolu s mlékem, medem a olejem.
• Z bílků vyšleháme pevný sníh a opatrně jej vmícháme do těsta.
• Těsto vlijeme na plech vyložený pečicím papírem.
• Nahoru poklademe ovoce dle sezóny nebo mražené.
• Pečeme při 170 °C přibližně 40 minut.

Do salátu volíme libovolnou čerstvou zeleninu, nejlépe dle sezony. Salát podáváme s dressingem např. z bílého jogurtu, zakysané smetany, dochucený česnekem, koprem, červenou paprikou, bazalkou. Dále lze obměnit dressing za sýr Eidam, Mozzarella, Balkánský sýr nebo také za luštěninu (černá čočka, francouzská čočka, různé druhy fazole, cizrnu) nebo vejce. Možností je opravdu hodně.

Jogurt, mléko, tvaroh, kefír, ovesné kaše.
Mléčné výrobky vybírat takové, které obsahují méně tuku a přidaného cukru, a zároveň poskytují dostatek bílkovin a vápníku. Přednost by měla dostat polotučné varianty jogurtů, kefírů, tvarohů nebo mléka, které jsou lehké při trávení a mají nižší energetickou hodnotu. Sladké ochucené jogurty a mléka je vhodné omezit a spíše zvolit neochucené, do kterých si děti mohou přidat čerstvé ovoce, skořici, kakao... Takové svačiny nejen snižují příjem kalorií, ale také pomáhají udržet dlouhodobě pocit sytosti díky obsahu bílkovin a menšímu množství cukru.

Ovesné vločky, různé oříšky, sušené ovoce, různá semínka, obalíme v medu a v kokosovém oleji, rozprostřeme na plech a dáme na 30 min péci na nižší stupeň teploty cca 140 stupňů. Během pečení promícháme.

Tvaroh rozšleháme, přidáme trochu medu a rozvařené čerstvé ovoce.

Ingredience:

- lasagne celozrnné
- 500 g mleté z vepřové kýty
- 1–2 cukety
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 g sýru Eidam 30%
- 2 lžíce oleje
- sůl, pepř

Bešamel:

- 500 ml polotučného mléka
- 2 lžíce rýžové mouky
- lžíce másla
- sůl

Postup:

1. Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli.
2. Přidáme mleté maso a dobře orestujeme. Dochutíme solí, pepřem a prolisovaným česnekem.
3. Cuketu nakrájíme na kostky nebo tenké plátky, přidáme k masu a krátce podusíme.
4.  Rozpustíme si lžíci másla, přidáme rýžovou mouku a postupně přidáváme mléko. Vaříme krátce do zhoustnutí. Dochutíme solí. Vytvoříme bešamel.
5. Do zapékací mísy skládáme vrstvy:
 - lasagne
 - masová směs s cuketou
 - bešamel
   Postup opakujeme, poslední vrstvu tvoří masová směs přelitá bešamelem.
6. Pečeme v troubě na 180 °C asi 35–40 minut.
7. Ke konci pečení posypeme nastrouhaným sýrem Eidam a necháme zapéct dozlatova.
Podáváme teplé. Dobrou chuť

Vepřovou kýtu nameleme, na oleji zpěníme cibuli, přidáme maso, sůl, pepř a vše orestujeme, lehce vydusíme, přidáme libovolnou mraženou zeleninu, promícháme, vložíme na plech, zalejeme bílky rozmíchanými v mléce. Pečeme v troubě. Brambory připravíme běžným způsobem.

Čočku uvaříme, scedíme, necháme vychladnout. Nakrájíme červenou papriku, rajčata, sterilovanou okurku, cibuli a zelenou petrželku, smícháme s čočkou, dochutíme hořčicí, citronovou šťávou, solí, pepřem. Sýr Cottage přidáme až při servírování.

Vepřovou kýtu pomeleme, přidáme strouhanou mrkev, celer, ovesné vločky, bílky, sůl, pepř a vše důkladně promícháme. Tvoříme karbanátky, vkládáme na plech s pečícím papírem, zastříkneme olejem a pečeme v troubě. Bramborovou kaši připravíme běžným způsobem.

Vepřovou kýtu nakrájíme na nudličky, cibuli orestujeme na oleji, přidáme nudličky, orestujeme a podusíme do poloměkka. Zahustíme moukou, dle potřeby dochutíme. Bulgur uvaříme v osolené vodě, na oleji orestujeme zeleninu a vmícháme do bulguru. Bulgur se zeleninou podáváme jako přílohu.

Kuřecí prsa nakrájíme, naklepeme, osolíme, opepříme, opečeme na oleji, vyjmeme, přidáme cibuli a řádně orestujeme. Vložíme maso a zalejeme vodou, dusíme do měkka. Maso vyjmeme a zahustíme moukou, provaříme, dle potřeby dochutíme. Brambory uvaříme společně s květákem, scedíme a vyšleháme do hladka.

Kuskus zalejeme vařící vodou, přidáme špetku soli, zakápneme olivovým olejem a necháme nabobtnat. Černou čočku belugu uvaříme, s kuskusem necháme vychladnout. Nakrájíme žlutou papriku, rajčata a přidáme hrášek. Zakápneme citronovou šťávou, osolíme, opepříme a vše vmícháme do kuskusu s belugou.

Kuřecí prsa nakrájíme nadrobno, zpěníme na oleji s cibulí, osolíme, opepříme, propláchnutou rýži (kulatozrnná) a mraženou zeleninu přidáme k masu, zalijeme vodou a v troubě vydusíme. Hotové rizoto sypeme strouhaným sýrem.

Kuskus necháme nabobtnat v osolené vařící vodě s kapkou oleje. Vepřovou kýtu nakrájíme na nudličky, orestujeme na oleji a cibuli, osolíme, opepříme, okmínujeme, dusíme do měkka, před koncem přidáme mraženou bretaňskou zeleninu a vše smícháme s kuskusem, dle potřeby dochutíme. Salátek letní: nakrájená rajčata smícháme s rucollou, steril. kukuřicí, osolíme, zakápneme olivovým olejem a citronovou šťávou.

Hovězí maso uvaříme společně s divokým kořením (nové koření, celý pepř, bobkový list), cibuli zpěníme na oleji, zaprášíme mletou paprikou, přidáme rajčatový protlak a zalejeme vývarem z masa, přidáme nakrájené hlávkové zelí, červenou řepu, kořenovou zeleninu, rajčata a brambory, dochutíme solí. Vše uvaříme do měkka, do polévky vložíme nakrájené hovězí maso, bílý jogurt a dle potřeby dochutíme citronovou šťávou.

Steril. cizrnu pomeleme, přidáme cibuli, česnek, ovesné vločky, sůl, pepř, majoránku, vaječný bílek a dohustíme celozrnnou moukou. Uděláme placky, které zastříkneme olejem a pečeme v troubě na pečícím papíru. Tvarohový dip: tvaroh rozšleháme s kapkou mléka, přidáme česnek, najemno nastrouhanou mrkev, sůl.

Vepřovou kýtu nakrájíme na kostky, cibuli zpěníme na oleji, vložíme maso, orestujeme, zalijeme vodou a dusíme do poloměkka. Ke konci dušení přidáme steril. (mražené) lečo, krájená rajčata a papriku. Vydusíme vodu a zbyde nám hustá zeleninová směs s masem.Jako přílohu podáváme těstoviny.

Vařené či sterilované fazole smícháme s nakrájenou cibulí na půlkolečka, nakrájenými rajčaty, nastrouhanou mozzarellou, dochutíme česnekem, bazalkou, drceným kmínem, solí, zakápneme olivovým olejem, přidáme uvařenou quinou, vše promícháme a dle potřeby dochutíme, servírujeme na talíři s listem lollo salátu a posypané strouhaným balkánským sýrem.

Uvařené těstoviny zakápneme olivovým olejem, přidáme nasekaný česnek, nakrájená rajčata, sterilovanou cizrnu, sůl, pepř, nasekanou petrželovou nať, lehce bazalky, vše promícháme. Servírujeme s tuňákem (steril.), sypané strouhanou mozzarellou.

Cibuli zpěníme na oleji, přidáme hovězí maso nakrájené na nudličky, sůl, pepř, necháme vydusit, přidáme rajčatový protlak, zasmahneme, zalejeme vodou, dusíme do poloměkka. Zvlášť si orestujeme nakrájené čerstvé žampiony, zelenou a žlutou papriku, rajčata. Do masa přidáme zelený hrášek, kukuřici (mražené), připravenou zeleninovou směs, krátce podusíme, lehce zahustíme rýžovou moukou. Podáváme s rýží.

V míse smícháme koření (skořice ml., kurkuma, kmín, koriandr, kardamon, pepř ml., sůl) s olejem, směsí koření potřeme kuřecí prsa, která naskládáme na plech, mezi ně vložíme měsíčky citronu, pečeme ve vyhřáté troubě. Kuskus zalejeme vroucí vodou, necháme nabobtnat, lehce promícháme vidličkou, osolíme, zakápneme argonovým olejem a citronovou šťávou.

Cibuli osmahneme na oleji, přidáme brokolici, květák, pórek, mrkev vše orestujeme, nakrájené brambory smícháme se šunkou, hráškem, kukuřicí, přidáme orestovanou směs, ochutíme solí, pepřem, muškátovým květem, v mléce rozšleháme bílky, zalijeme brambory a zapečeme.

Na oleji zpěníme cibuli, přidáme nakrájenou červenou papriku, orestujeme, přidáme červenou fazoli (steril.), nakrájená rajčata, ochutíme česnekem a solí, možno přidat trochu majoránky.

Cibuli orestujeme na oleji, přidáme kuřecí prsa, sůl, pepř, kmín, zalejeme vodou a dusíme, ke konci přidáme směs libovolné zeleniny (mražené, čerstvé). Podáváme s bulgurem.

Sójové maso uvaříme v osolené vodě, taktéž těstoviny (celozrnné, rýžové, bílé nebo luštěninové) uvaříme v osolené vodě, rajčata, papriku, salátovou okurku nakrájíme na kostky, přidáme zakysanou smetanu vše smícháme, dochutíme citronovou šťávou, solí. Při servírování salát přizdobíme rukolou.

Nakrájenou cibuli zpěníme na oleji, přidáme nakrájená kuřecí prsa, osolíme, opepříme, přidáme grilovací koření, orestujeme. Kuskus zalejeme osolenou vařící vodou. Necháme odstát. Česnek nakrájíme na plátky, zpěníme na oleji, přidáme cuketu nakrájenou na větší kostky, promícháme a lehce podusíme. Potom vše promícháme (kuřecí maso, kuskus, cuketu), při servírování posypeme strouhaným tvrdým sýrem.

Nakrájenou cibuli orestujeme na oleji, vložíme propláchnutou čočku, osolíme, opepříme a vaříme do měkka, ke konci varu dochutíme lehce octem, zahustíme čočkovou moukou.

Kuřecí prsa nakrájíme na plátky, které osolíme, opepříme a opečeme na oleji, zalejeme vodou a přidáme lehce koření kari, vaříme do měkka, plátky vyjmeme, šťávu lehce zahustíme rýžovou moukou. Bulgur uvaříme v osolené vodě. Ředkvičky, mrkev nastrouháme, čínské zelí, oranžovou papriku a salátovou okurku nakrájíme, osolíme, zakápneme citronovou šťávou.

Mleté vepřové maso, vařenou zeleninu, česnek, cibuli, sůl, pepř, bílek, mléko, smícháme, vytvarujeme šišky a pečeme dozlatova. Brambory uvaříme v osolené vodě, rozmixujeme, přilijeme horké mléko a vyšleháme do hladka. Na přízdobu zvolíme libovolnou zeleninu.

Uvaříme si cizrnu a čočku (zvlášť), necháme vystydnout, mezitím si zpěníme na oleji cibuli, přisypeme kari koření, lehce orestujeme (opatrně, aby nám kari koření nezhořklo), přidáme najemno nastrouhanou mrkev, zlehka podusíme, odstavíme, smícháme s vařenou luštěninou, dochutíme česnekem, solí, pepřem a drceným kmínem, zaprášíme rýžovou moukou. Tvarujeme placičky, které vkládáme na plech s pečícím papírem. Posypeme sezamem a pečeme ve vyhřáté troubě. Fit tatarku si vytvoříme z bílého jogurtu, osolíme, přidáme pepř, trochu česneku nebo cibulky podle chuti.

Nakrájenou červenou cibuli najemno osmahneme na oleji, přidáme mleté vepřové maso (kýta), česnek, krájená sterilovaná rajčata, sůl, pepř, orestujeme a krátce podusíme, očištěnou na kostičky nakrájenou kořenovou zeleninu (mrkev, celer, petržel), oranžovou papriku, cuketu přidáme k masu a podusíme, závěrem vmícháme mraženou kukuřici, bulgur uvaříme v osolené vodě s bobkový listem, scedíme a smícháme s masovo – zeleninovou směsí, podáváme se strouhanou mozzarellou.

Nakrájenou cibuli najemno osmahneme na oleji, přidáme na kostky nakájené hovězí maso (hovězí plec), osolíme, opepříme, okmínujeme (drcený kmín), orestujeme a dusíme do měkka. Zahustíme rýžovou moukou, provaříme, před koncem varu přidáme kukuřici (mražená, sterilovaná), dle potřeby dochutíme. Těstoviny doporučujeme střídat (celozrnné, bílé, rýžové, luštěninové) a běžným způsobem uvařit.

Nakrájenou červenou cibuli najemno osmahneme na oleji, přidáme šunku nakrájenou na kostičky, rajčatový protlak zlehka osmahneme, zalijeme vodou, provaříme, přidáme nakrájenou červenou papriku na nudličky, fazolové lusky mražené (v sezóně čerstvé), dochutíme a necháme pod poklicí projít varem, odstavíme (pozor nesmí tam být přebytečná voda), jedná se o zeleninovou směs. Fazoli červenou ledvinu uvaříme v osolené vodě, scedíme a vmícháme do směsi. Kuskus zalijeme vařící vodou, osolíme, zakápneme olejem a pod poklicí necháme nabobtnat. Kuskus a zeleninou směs s červenou fazolí promícháme, podáváme ozdobené salátem polníček.

Zelenina obsahuje minimální množství cukru a lze ji jíst téměř v jakémkoli množství. Pestrá škála druhů zeleniny poskytne potřebné vitamíny a minerály, dodá tělo vlákninu a pomůže zasytit.